ПОИСК РАБОТЫ
ПОИСК СОТРУДНИКОВ
ОБУЧЕНИЕ
СТАЖ.рф

Резюме на должность Управляющий в Краснодарском крае

Резюме № 2279265
Добавлено 17 августа 2017 г
 
предложить вакансию
вид для печати
разместить вакансию

Должность

Должность: Управляющий
Желаемая зарплата: 50000 руб.

О соискателе

ФИО: Халтурин Василий Анатольевич
Образование: не указано
Возраст: 35
Пол: Мужской

Опыт работы

Период работы03 2016 -
ДолжностьУправляющий
Тип работы
Название организацииГостиница "Голден Хиллс"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияРуководитель ресторанной службы Основные обязанности: - Управление операционной деятельностью ресторанной службы отеля включающей в себя несколько функционирующих точек питания, а именно: основной ресторан «Брудершафт» 100 мест, Лобби бар 30 мест, банкетная служба, рум-сервис на 52 номера, летняя площадка на 100 мест. В подчинении 40 человек. - Обеспечение эффективного взаимодействия службы сервиса и производства со всеми структурными подразделениями комплекса. -Обеспечение соблюдения организационных и рабочих инструкций, руководств и положений, принятых в компании. - Обеспечение выполнения администраторами F&B плана по продажам в соответствии с утвержденным бюджетом и получения высоких баллов по результатам электронного анкетирования Гостей. - Контроль и анализ результатов деятельности, подготовка отчетов для Управляющего директора отеля. - Обеспечение высокого уровня профессиональной подготовки сотрудников F&B. Постоянное и планомерное развитие уровня подчиненных в соответствии с политикой компании. -Разработка, написание и адаптация квалификационных требований, для кандидатов на должности. - Подбор, обучение и адаптация менеджерского состава департамента. - Проведение инвентаризаций, участие в комиссиях по списанию ТМЦ и ОС. Учет и сохранение материальных ценностей. Достижения: - построение эффективной  команды каждый из которых способен оперативно принимать оптимальные решения в условиях абсолютной не прогнозируемости и дефицита информации в максимально сжатые сроки. Создание специальной модели управления коллективом молодых руководителей, учитывая индивидуальные способности, особенности и мотивацию. - автоматизация беспроводного внесений заказов в кассовую систему, значительное упрощение и ускорение кассовых процессов на всех этапах, посредством полного перестроения дерева программы  и обновления обеспечения, перераспределения основных узлов. - разработка и проведение ряда эксклюзивных тренингов для менеджеров и линейных сотрудников, позволяющих в сжатые сроки пройти адаптацию и получить необходимые базовые знания новым сотрудникам. Внедрение программы многоуровневой аттестации знаний. - в период работ  внес на рассмотрение план-проекты создания 2 дополнительных точек продаж в ресторанной службе, все  из которых были утверждены и успешно реализованы нашей командой. В том числе: - капитальная постройка летней площадки с полноценной кухней в невероятно сжатые сроки, а именно за месяц с чистого "план-проекта" "под ключ", опередив сроки открытия на 20 дней. Данная оптимизация также основательно сократила трудо-затраты менеджеров по продажам услуг и мероприятий. По аналогу произведена автоматизацию основной части периодичных операционных процессов в службах Roome Service и Mini Bar - сокращение товарных остатков продуктов и алкоголя в три раза
Период работы -
Должность
Тип работы
Название организацииРесторан "Жажда"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Период работы07 2013 - 03 2016
ДолжностьРуководитель ресторанной службы
Тип работы
Название организацииООО"Аквамарин" Отель и СПА ****
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияООО «Аквамарин» Отель и СПА , Краснодарский край, Туапсинский район. Организация и осуществление организационных работ, связанных с открытием точки питания в гостинице «Аквамарин» Отель и СПА, ресторан «Бриз», около 120 посадочных мест, ресторан «Адажио», около 50 посадочных мест, Лобби бар, около 50 посадочных мест, Пулл бар около 80 посадочных мест.  Руководство подготовкой и открытием объекта осуществлялось в команде с управляющим директором, начиная от получения разрешительной документации, заключения договора аренды и проведения строительных работ. А также: - расчет, заказ, прием, учет производственного оборудования, инвентаря, посуды, элементов декора; - расчет, планирование и организация рабочих мест; - поиск и заключение договоров с местными контрагентами; - подбор и обучение персонала с "0", около 50 сотрудников; - внедрение стандартов операционной деятельности, утвержденных в компании и строгий контроль за их соблюдением; - четкое соблюдение сроков строительства, контроль подрядчиков; - контроль выполнения и планирование бюджета, ведение финансовой отчетности перед УК; - тесное взаимодействие с Центральным Офисом компании; - заказ продуктов и напитков; - предоставление ген. директору компании предложений по увеличению объема продаж на точке, учитывая специфику данного объекта. Достижением работы нашего управленческого тандема на данном объекте стало абсолютное соблюдение всех сроков открытия точки в соответствии со стандартами сети. В период работы руководителем ресторанной службой, моим достижением на данном объекте было ежегодное выполнение плана, благодаря адаптации предложений относительно спроса Гостей, проведение различных кросс-акций, что позволило привлечь Гостей в имеющиеся сезон "низкой загрузки". Улучшение на порядок сервиса в зале, путем полного обновления всего штата и дальнейшего личного обучения и наставничества, а также постоянная поддержка командного духа в коллективе. Увеличение скорости обслуживания, благодаря пересмотру некоторых технологических процессов, внедрению доп. оборудования и перепланировке отдельных рабочих мест.

Желаемая работа

Тип: Полная занятость
Занятость: Полный рабочий день
Месторасположение: Краснодарский край, Краснодарский край

Контактная информация

статус: обычное Дата размещения: 17 августа 2017 г.
Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке
Чтобы поднять резюме «Управляющий» вверх списка, а также вывести на главную страницу на 24 часа, отправьте SMS с текстом TOP 1411022279265 на номер 2325
Стоимость услуги 30 рублей. Информацию об условиях предоставления услуги и территории обслуживания читайте здесь
Работа в Москве | Работа в Санкт-Петербурге Работа вакансии - резюме. Бесплатно разместить свежие вакансии и резюме на стаж.рф.
Техподдержка